AG Kulinarische Ethnologie (Deutsche Gesellschaft für Völkerkunde)

Auf der Jahrestagung der Deutschen Gesellschaft für Völkerkunde (DGV) 2013 in Mainz, fand am 2.10.2013 auch die Mitgliederversammlung der AG Kulinarische Ethnologie statt. Hier wurden die Weichen der AG für die nächsten zwei Jahre gestellt. Als neue Sprecher/innen der AG wurden Daniel Kofahl (Witzenhausen/Kassel/Trier), Bettina Mann (Halle) und Sebastian Schellhaas (Franfurt a.M.) gewählt. Anita von Poser (Berlin), die die AG seit ihrer Gründung 2008 als Sprecherin maßgeblich mitaufgebaut hat, kandidierte nicht erneut.

In einem anschließenden Workshop zum Thema "Kulinarisches Wissen und globales Ernährungsverhalten" wurden im Anschluss an Vorträge von Thomas Vilgis, Eva Kristin Stein, Cornelia Reiher und Asoka de Zoysa weltweite Esspraktiken und ihre kulturelle Kontextuierung diskutiert.

Die AG Kulinarische Ethnologie ist unter der Internetadresse http://kulinarische-ethnologie.dgv-net.de/ erreichbar.

v.l.n.r.: Sebastian Scheelhaas, Anita von Poser, Bettina Mann und Daniel Kofahl

Aktuelle Buchveröffentlichungen der AG Sprecher/innen

• Kofahl, Daniel, Fröhlich Gerrit, Alberth Lars (Hrsg.) (2013): Kulinarisches Kino. Interdisziplinäre Perspektiven auf Essen und Trinken im Film. Bielefeld. Transcript.

• Scheelhaas, Sebastian, Weltkulturen Museum Frankfurt a. Main (Hrsg.) (2012): Die Welt im Löffel. Kochen - Kunst - Kultur. Bielefeld. Kerber Verlag.

• von Poser, Anita (2013): Foodways & Empathy. Relatedness in a Ramu River Society, Papua New Guinea. New York, Oxford. Berghan.

Kulinarisches Kino

Interdisziplinäre Perspektiven auf Essen und Trinken im Film (Bd. 1)

Kulinarisches Kino, erschienen bei transcript

Nun ist er draußen: Unser Sammelband zum kulinarischen Kino, der auf einem ebenso lehrreichen wie unterhaltsamen Spezialgebiet einen Beitrag zur interdisziplinären Wissenschaft der Kulinaristik leisten soll.

Sowohl ausgewählte Klassiker des kulinarischen Kinos als auch eher unbekannte Filmen des Genres werden in dem Buch behandelt. Die Autorinnen und Autoren stellen heraus, in welcher Beziehung die filmischen Erzählungen für das konkrete, "ganz reale", Essverhalten stehen.

Folgende, explizit "kulinarischen Filme", werden mit eigenen Beiträgen in dem Band gewürdigt:

• Babettes Fest
• Bittersüße Schokolade
• Brust oder Keule
• Das große Fressen
• Delicatessen
• Der Koch, der Dieb, seine Frau und ihr Liebhaber
• Eat Drink Man Woman
• Eine Komödie im Mai
• el Bulli – Cooking in Progress
• Tampopo
• Veggie Tales – LarryBoy und der böse Apfel
• Zimt und Koriander

Außerdem werden folgende, eher übergreifende Themen, in eigenen Beiträgen behandelt:

• Essen als Nebensache im Film
• Essen im Kino - Kino im Essen
• Vampirische Ernährung

Als Autorinnen und Autoren haben zum Gelingen des Werks beigetragen:

Lars Alberth, Madeline Dahl, Judith Ehlert, Gerrit Fröhlich, Lea Gerhards, Susan Groß, Christoph Klotter, Benedikt Jahnke, Daniel Kofahl, Petra F. Köster, Janine Legrand, Peter Peter, Robert Pfaller, Irene Schütze, Thomas Struck, Thomas Vilgis, Nicole M. Wilk


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Kofahl, Daniel / Fröhlich, Gerrit / Alberth, Lars (Hrsg.) (2013) : Kulinarisches Kino. Interdisziplinäre Perspektiven auf Essen und Trinken im Film. Transcript. Bielefeld.
280 Seiten / zahlreiche farbige Abbildungen